九游娱乐“珍宝，下周你思吃糖醋排条仍是土豆牛肉粒呢？”正在上海学生朱诗园家中，妈妈正拿入手机，兴奋地与她沿途浏览学校钉钉群里推送的AB餐菜单主食。手机屏幕上A套餐的糖醋排条色泽诱人，B套餐的土豆牛肉粒也让人馋涎欲滴，另有特征主食让幼友人愉速不已。

　　这份充裕的AB餐菜单，不但满意了孩子们多样化的口胃需求，更是学校践诺节流粮食“光盘活跃”的一部门。自上海部门学校实行AB餐轨造以后，学生们可能遵循我方的喜欢选取午餐，裁汰了因口胃不对而酿成的食品糜掷。

　　本年秋季学期出手，上海部门中幼学正在试行AB餐表，还采纳中央班会、中央流传实施行动等多种阵势，劝导学生怜惜粮食、拒绝糜掷。同时，不少餐厅正在显眼场所张贴了“光盘活跃”的流传海报主食，唆使顾客按需点餐、合理消费。用餐完了后，很多顾客也会主动央求打包赢余食品，避免糜掷。

　　正在餐饮表卖电商平台上，浩繁品牌餐饮推出了半份菜、幼份菜的选项，便当顾客按需点餐。其它，叮咚买菜、原先生涯等生鲜电商则通过大数据溯源糜掷泉源，通过“净菜”再加工等方法，有用裁汰了家庭烹调前的食材糜掷，并擢升了食材的使用率和消费者的惬意度。

　　上海市文雅办、市商务委等部分也踊跃活跃，胀舞“光盘活跃”深刻践诺。他们通过举办中央流传行动、宣布文雅餐饮公益流传海报、创修“绿色餐厅、光盘活跃树模店”等方法，流传“节流粮食，抵造糜掷”的理念，有用进步了市民的知道率和插足度。

　　12月2日，《中国经济周刊》记者走进了上海市家庭造就指示“十四五”实行基地——嘉定区封浜幼学。

　　封浜幼学党支部书记、校长童敏告诉《中国经济周刊》记者，本年9月1日起，嘉定区局央求校正学生餐供餐形式，践诺AB造学生餐九游官网。其它，局央肄业校进一步深化陪餐机造。

　　童敏说：“学校通过提前一周给家长发送菜单，使家长也许与孩子沿途商讨每天的饮食。这种互动方法不但进步了孩子对饮食的惬意度，还作育了他们的自帮性。此表，学校调度了教人员工和家长轮替陪餐的轨造：每周一、周二由行政职员陪餐，周三至周五由教员代表陪餐，而每周三则格表调度家进步校陪餐。同时，学校党委书记、校长、总务主任也会每周举行不固准时刻的陪餐。陪餐轨造让咱们可能近间隔听取幼友人的定见，进而完竣AB餐菜单，并有用裁汰粮食糜掷。”

　　嘉定区封浜幼学工会主席、总务主任闵晓君告诉《中国经济周刊》记者：“每周一下昼4点，选餐平台会盛开选餐功用，并将下周的菜单推送抵家长手机上。选餐截止时刻为周二黑夜8点，之后各班班主任、学校食堂统治职员以及食堂即可获取选餐数据，进而发展相应的事情。针对家长反响的菜品口胃、养分搭配等题目，学校会实时与食堂疏导，并安排菜单以满意学生的口胃需求。”

　　走进封浜幼学食堂，记者看到上海一片天餐饮统治股份有限公司封浜幼学项目司理高配配正正在勤苦地指示厨师们绸缪午餐，她手持食物衡量温度计衡量着菜品的中央温度。

　　“烹调时食物的中央温度应抵达75以上，如许的温度局限可能杀灭食物中的病原菌和局限病原菌成长滋生。于是每一锅菜咱们都要确保出锅的中央温度达标，保障孩子们的饮食安闲，这是咱们最偏重的。”高配配负责地说。

　　高配配先容，嘉定区造就局央求每周更新、公示学生养分午餐“带量菜谱”，并对每餐举行养分标示。按摄影闭央求，学生餐供给的能量和养分素应占全天总量的35%～40%，公司和食堂也是踊跃落实此项央求。

　　正在食堂的墙壁上，记者还看到了一本《学校陪餐记载表》九游官网，上面记载着家长们对菜品的反应和提议。“芽菜有点淡了”“青菜可能炒得更软极少”……这些看似简便的留言，却是食堂校正菜品、擢升任事质料的要紧根据。

　　上海一片天餐饮统治股份有限公司学校工作部总司理傅萍从事造就行业食堂统治20余年。除了封浜幼学，她还统治着上海30多所学校的养分AB午餐。

　　傅萍向 《中国经济周刊》 记者示意：“自从上海部门学校实行AB餐轨造以后，不少学校的餐厨垃圾量显明裁汰，可选取的餐食让孩子们的惬意度进步良多。”

　　跟着“光盘活跃”的深刻，记者细心到无论是线上仍是线下，上海表卖平台的“一人食”“幼份菜”多了起来。

　　据美团供给的数据，截至2024年10月，美团平台上累计近168万餐饮商户供给了领先909万种“幼份菜”。

　　美团幼份菜相干担任人张通向《中国经济周刊》记者先容，平台通过推出指点“适量点餐”、胀动“幼份菜”等环保功用与产物，正在买卖场景中胀舞反食物糜掷。目前，平台已通过体系页面改造，正在原有的点餐页面提示消费者“适量点餐”的根源上，进一步正在“点餐”“提交订单”和“竣事订单”这三个枢纽对消费者举行全流程指点。

　　记者浏览表卖APP看到，全聚德、大米先生、云海肴主食主食、老乡鸡、眉州东坡等餐饮品牌都已推出“幼份饭”，即主食（米饭、馒优等）供给的分量是惯例分量的1/2～2/3，代价也同比下调。个中，半天妖推出的“半条烤鱼”一人食幼份菜主食，深受年青人的亲爱。

　　半天妖集团公闭总监朱敏告诉《中国经济周刊》记者：“咱们唆使节流粮食，开设2元自帮米饭，唆使不敷再添。有消费者以为咱们的米饭好吃，会往往性央求打包。”

　　正在上海老饭馆浦东生气城门店，记者同样感想到了节流粮食的气氛。该店总司理张志麒向《中国经济周刊》记者示意，为了呼应“光盘活跃”，饭馆开始安排了婚宴套餐的菜肴摆设。原先12道热菜加一道汤的摆设，已优化为9道热菜加一道汤，代价也相应更优惠，更相符摩登人对健壮饮食的需求。

　　除了安排套餐，上海的饭馆还大举倡导打包。任事员正在点餐进程中会帮帮顾客合理搭配菜品，避免过量点餐酿成糜掷。张志麒示意，越来越多的顾客认识到“少而精”的要紧性，特别看重菜品的品德和口感。九游官网上海掀起“光盘举措”新习尚主食