九游娱乐原始人饮食法近年来正在名流和汇集红人推许下掀起高潮，他们宗旨回归祖宗饮食方法，即以洪量肉类、少量碳水为中央的原始人饮食法。然而，前人类真的如许吃吗？本文琢磨了考古和养分学证据，揭示真正的原始人饮食与今世通行版本的分歧，以及这一饮食法的科学证据繁复多面性。

　　Paul Saladino是美国坐拥百万粉丝的网红养分博主，据他个体官网先容，他是医学博士，曾正在西雅图华盛顿大学（University of Washington in Seattle）达成过住院大夫练习，并得到医师养分专家资历（Physician Nutrition Specialist）[1]。正在医学培训流程中，他灰心地察觉，西方医疗体例治标不治本。于是，秉持着通过饮食方法让更多人得到康健生涯的决心，他创立个体社交媒体平台，全力以赴地推许以肉类和内脏为主的饮食方法。2020年，Saladino出书了《肉食法典》（The Carnivore Code）一书，从科学文件中找到吃肉有益身体的证据，映现了全肉饮食的医疗潜力，并推出的配套的肉食食谱，振动有时。很多网红、好莱坞戏子、运策动以至政事人物都成为了肉食主义的拥趸。

　　相像Saladino引荐以肉食为主的饮食方法可统称为“原始人饮食法”（Paleo Diet），即遵如故石器时间人类的饮食方法，而过往的琢磨以为原始人重要吃肉。他们的原由也很方便：咱们以祖宗的饮食方法进化而来，而咱们的基因还没有足够的时分适当今世农产物。然而，Saladino大肆主张的饮食计划属于个中斗劲异常的一种，他多年来只吃内脏和草饲料喂养出来的牛肉，摒弃通盘蔬果，同时还宣扬如许的饮食主义治愈了己方的哮喘和急急湿疹[2]。Saladino的张扬标语是：“即使你仍旧与数百万年前的前人类相似的饮食方法，人类将会接续荣华！”

　　“原始人饮食”所效仿的是生涯正在旧石器时间（距今约260万年或250万年前至1.2万年前）的祖宗，但题目是，他们真的以肉为主吗？当时的前人类以何为食？

　　正在古新世晚期到中新世早期，人类、山公和猿等灵长目动物演化出了以生果为主的饮食风气[3]。而人亚族谱系（Hominina）最早可追溯到约600万年到700万年前，固然已知化石注脚他们曾经学会直立行走，但仍花费洪量时分徘徊正在树上，并且也没有创造任何用具，因而科学家推度他们的饮食能够分皮毛像于人类现存的嫡亲——黑猩猩和倭黑猩猩，皆为杂食性动物，食谱包罗洪量生果、树叶、花朵饮食、树皮等[4, 5]。

　　到了距今约350万年前，诸如南方古猿阿法种（Australopithecus afarensis）和肯尼亚平脸人（Kenyanthropus platyops）等早期人科物种的饮食范畴先河扩张，除了植物以表，他们也吃起了动物。考古学家正在非洲埃塞俄比亚阿法尔地域迪基卡（Dikika）遗址找到了牛和山羊巨细的哺乳动物骨头碎片，上面有切割和敲击的印迹，恰是当时生涯正在这片区域独一的人科物种——南方古猿阿法种留下的印迹。这也声明他们曾经学会操纵石头用具。这一宏大察觉成为人类将肉类纳入食谱的最早合节证据[6, 7]。

　　演化生物学家以为，吃肉对咱们祖宗演化出更大的大脑至合首要。肉类和骨髓举动高热量食品资源，区别于其他类人猿食用的低质料植物性食品，能为咱们祖宗更大的大脑一连供应更多能量。英国伦敦大学学院（University College London）的人类学教员Leslie Aiello与利物浦约翰摩尔斯大学（Liverpool John Moores University）的前人类学家Peter Wheeler曾提出，人类静息时大脑的耗能占人体总耗能的20%，而猿类大脑只花消8%的总能量，声明从直立人时间先河，咱们祖宗极为倚重高能量食品，越发是肉类[8]。并且，消化高热量食品、删除纤维性食品的摄入让人类演化出更幼的肠道，琢磨以为因肠道变幼而开释的能量可能被大脑招揽操纵。其余，动物性食品让原始人体型变得更大的同时，仍能仍旧精巧的活跃才力，不失社交属性[9]。

　　其余，考古证据也声援人类将食肉风气延续下来。史密森学会（Smithsonian Institution）国度天然史册博物馆前人类学家Briana Pobiner和同事的琢磨注脚[10]，前人类约莫从200多万年前就先河特别屡次、一连地食用大型动物。考古团队正在肯尼亚南部坎杰拉（Kanjera）南部遗址察觉了早期智人的“肉类屠宰场”，祖宗们将石头从十多公里远的地方运输到这里，筑造石器用具，然后宰杀捕猎或拾荒所得的动物，遗留至今的浸积层厚达3米多，声明动物屠宰史册经验了多个世代。

　　除了陆活泼物以表，来自肯尼亚库比福拉（Koobi Fora）的考古暴露注脚[11]，约莫从195万年前起，前人类将乌龟、鳄鱼和鱼等水活泼物纳入食谱中。而坦桑尼亚奥杜威峡谷的多个考古遗址可追溯回180万前，表地分割的哺乳动物幼到刺猬，大到大象[12, 13]，正所谓：靠山吃山，靠海吃海。

　　直立人被以为是人类饮食演化的合节节点，其大脑和体型渐渐向今多人类演化——很多学者以为这即是吃肉的成果，即肉食培育人类假说。而合于直立人食肉的考古证据快速增补，进一步印证了这一意见。那是否就可能说前人类以肉类为主食并演化至今呢？

　　谜底并不确定。起首，像坎德拉前人的屠宰场并非普通存正在。并且，对遗址中的石刃用具理会察觉，洪量的磨损印迹是切割植物以及土下根茎而留下的，肉并不是表地前人的独一食品。

　　又有科学琢磨要领上的过失。乔治·华盛顿大学的W. Andrew Barr团队正在理会了260万至120万年前东非动物考古纪录中人类吃肉的证据后，他们没有察觉人类吃肉动作一连增补，而考古证据的增补只是抽样过失的结果——人们更合怀这有工夫的考古察觉，而非更早之前的人类饮食[14]。

　　耶鲁大学的Jessica Thompson团队以为，人类正在出现适合佃猎大型动物的用具之前，他们能够操纵方便的用具从动物尸体中吸取养分丰盛的骨髓和脑部，原始人的宗旨能够是脂肪而非肉类（重如果指咱们本日餐桌上的瘦肉）[15]。关于前人类来说，代谢野活泼物瘦肉必要更高的能量，正在饮食缺乏脂肪的景况下，很容易导致卵白质中毒或其他康健题目。

　　固然原始人通过佃猎或拾荒方法得到动物，但也不是餐餐都有肉吃。非洲的哈扎人（Hadza）和库恩人（Kung）是今世终末一批相沿佃猎—采撷生涯方法的族群，纵然今朝的他们全副武装，也有一半以上的时分能够徒手而归，更不必说200多万年前没有军火、惟有简陋用具的原始人们。前人类学家Alison Brooks讥笑说：“非洲草原上的羚羊可不会每天傻站着，等着被人类逐一开瓢。”

　　因而，当猎人空手而回时，女性和儿童采撷者就供应了更多的热量食品，非洲扎哈人能从植物种获取近70%的热量；库恩人从古至今依旧仰仗块茎食品饮食、芒果、坚果等；而生涯正在刚果河道域的阿卡族（Aka）和巴卡族俾格米人（Baka Pygmies）以山药为食。正在大洋另一端的亚马逊地域，齐曼尼印第安人（Tsimane Indian）和亚诺马米印第安人（Yanomami Indian）以车前草和木薯为食；澳大利亚土著的食谱则包罗了香附子和荸荠……

　　正在前人类终于吃什么题目上，咱们祖宗的牙齿也供应了首要线索。人类牙齿的形状特性可能告诉咱们，祖宗的饮食毫不单限于肉类。南非约翰内斯堡威特沃特斯兰德大学（University of the Witwatersrand）的Lee Berger教员团队析了南方古猿源泉种（Australopithecus sediba）两名个人的牙齿磨损形式，还察觉了残留正在牙齿上的轻细植物硅质颗粒；通过碳同位素理会，团队知道到，当时的前人类品味的食品包罗树皮、灌木、叶子和莎草等[16]。

　　2024年4月揭晓正在《天然·生态学与演化》（Nature Ecology & Evolution）期刊上的论文对北非晚石器时间的佃猎—采撷者牙釉质举办了同位素理会，声明他们饮食中重要的卵白质开头是植物而非肉类，因而挑拨了所谓前农业人类群体高度依赖动物肉卵白的意见[17]。也即是说，培育人类的不十足是吃肉。

　　阿肯色大学（University of Arkansas）的前人类学家和演化生物学家Peter Ungar证明说，南方古猿的牙齿偏大且平整，具有厚厚一层牙釉质，注脚他们适当了品味坚硬的食品饮食，诸如种子、坚果等，牙齿起到了研磨效率。智人则演化出较幼的牙齿，而且齿形的形状适合吃牢固的食品。然而，咱们缺乏像其他肉食动物那样为刺穿和扯破猎物所需的厉害犬齿，也没有效于切割肉类的裂齿。Unger提出，咱们并不是纯粹的肉食动物，咱们的牙齿也不单为了食用肉类而演化而来[15]。

　　以浆果为食品之一的非洲哈扎人丨图片开头：National Graphic

　　简直十足仰仗网鱼和潜水获取食品的马来西亚巴瑶族人丨图片开头：National Graphic

　　阿富汗北部帕米尔山区的吉尔吉斯人靠挤奶、屠宰和往还牲畜为生丨图片开头：National Graphic

　　克里特岛村名的寻常餐食：地中海鱼、蜗牛和庄稼地里的蔬菜丨图片开头：National Graphic

　　由此可见，考古学家暴露的原始人食谱与今世社交媒体遍及营销的“原始人食肉论”并不十足相似。那么，今朝备受名流推许的饮食法又是何如涌现正在人人视野中的呢？

　　“原始人饮食法”这一观念最初由美国肠胃病学家Walter Voegtlin于20世纪70年代中期提出：人们遵照相像旧石器时间原始人的饮食要领能明显改良今多人（重如果西方人）的康健处境。Voegtlin出书了《旧石器时间饮食》（The Stone Age Diet）一书，夸大原始人都是肉食者，重要食用动物卵白质和脂肪，以及少量的碳水化合物。同时，基于Voegtlin个体的调节履历，察觉遵照这一饮食方法的人得到相当的康健收益。1988年，一支由大夫、人类学家构成的科研团队正在斗劲了今多人于史前祖宗的生涯情况与饮食方法，最终出书了《旧石器时间处方：饮食、磨炼与生涯方法安排》（The Paleolithic Prescription: A Program of Diet and Exercise and a Design for Living）一书，指出该当效仿晚石器时间祖宗的养分摄入比例，伙食不要包罗农业文雅涌现之前无法获取的食品[18]。

　　1989年，瑞典大夫Staffan Lindeberg教导团队打开了闻名的基塔瓦系列琢磨（Kitava Study）九游娱乐。基塔瓦是巴布亚新几内亚的群岛之一，岛上生涯的人们以块茎、生果、鱼和椰子等自然食品为主，仍旧着不受今世工业时间饮食风气影响的生涯。琢磨结果注脚，表地人不单血汗管疾病患病率低，并且简直没有中风和缺血性心脏病等西方社会常见的疾病，琢磨者以为这些都与原始饮食方法干系[19]。该系列琢磨成为厥后医师和养分学家推许原始人饮食的科学根据。

　　自90年代起，更多大夫和养分学家热衷于倡议克复所谓的旧石器时间饮食。美国养分学家、运动心理学家Loren Cordain于2002出书抢手书《原始人饮食》（Paleo Diet），该饮食要领成为主流的康健饮食方法之一。作家夸大瘦肉、鱼、蔬菜、坚果等未加工稀罕食材的首要康健旨趣，同时恳求端庄束缚碳水化合物、谷物、奶成品、糖和盐的摄入，越发是今世食物工业坐蓐的加工食物[20]。2010年至2020年代初，原始人饮食的扩充越来越贸易化，不少名流工其背书，依照民营网站Ultimate Paleo Guide统计[21]，NBA球星勒布朗·詹姆斯曾与己方的室友正在歇赛时刻一块挑拨两个月原始饮食法，并抵达了必定瘦身成就，然而他的教员监视他正在赛季克复平常饮食[22]。2023年，美国戏子格温妮丝·帕特罗正在一场播客平分享了己方的饮食风气，新冠疫情之后，她曾一度饱受长新冠的炎症困扰，随后正在大夫的倡导下，保持了很长一段时分的原始人饮食法，并得到了不错的抗炎成就[23]，但《卫报》揭晓意见作品，将此动作评判为稀奇且猖狂[24]。因而这些案例更像是操纵名流效应的营销。

　　‍美国戏子格温妮丝·帕特罗正在社交平台上分享己方的无谷物、无奶成品、无蔬菜仿原始人晚餐，开头：instagram

　　因而，原始人饮食法对康健的短期以及永久影响是否真如传扬所言，对普罗人人百利而无一害呢？

　　2020年，新西兰奥塔哥大学（University of Otago）的团队对250位超重者举办了斗劲琢磨，评估采用原始人饮食法、间歇性断食和地中海饮食法的减重成就[26]。琢磨者察觉正在6个月的短期时分内，原始人饮食法正在减重方面具备很大上风，由于短期内低碳水的饮食能带来更高的饱腹感，从而形成更疾的减肥成就[27]。然而，正在为期12个月的减重试验完成之后，固然三组受试者的体重都有所低浸，但原始人饮食法的成就最差。均匀而言，原始人饮食法受试者减重约3.6千克，地中海饮食法受试者减重有5.5千克，而间歇性断食则让受试者减去了约8千克的体重。据受试者反应，三种饮食法中地中海饮食最容易让人贯彻始终。

　　正在另一项更早的为期2年的随机尝试中[28]，琢磨职员追踪了70位瑞典女性超重者，调节一组受试者保持永久采用原始人饮食法，另一组则遵照北欧养分引荐（NNR）来进食九游娱乐，方便来说即是比原始人饮食法摄入更少的卵白质和脂肪，并摄入更多的碳水饮食。6个月后，采用原始人饮食法的受试者比NNR饮食法受试者减重更多，前者均匀减掉了12公斤的重量，尔后者只删除了约4.5公斤。但24个月后，两组人最终的减重水平简直相当，其余两组人的血压和胆固醇水准均取得相当水平的改良。值得一提的是，遵照原始人饮食法的受试者甘油三酸酯水准低浸得更多，这种血脂水准崎岖与心脏病患病危害干系。

　　正在原始人饮食法风行的2010年代，有一项幼型琢磨理会了原始人饮食法与癌症之间能够的相合[29]。结直肠癌是美国第三大常见癌症，与西方饮食形式干系。琢磨职员针对结直肠息肉患者打开比较理会，注脚同时端庄遵照原始人饮食法和地中海饮食有帮于低浸结直肠癌罹患危害。但该琢磨针对特定人群，且受试者的可靠饮食能够无法与原始人饮食或地中海饮食仍旧百分之百相似，因而固然有必定参考旨趣，仍需进一步深远观察。

　　科学家相当合怀永久保持原始人饮食形式带来的影响，来自澳大利亚埃迪斯科文大学（Edith Cowan University）的Angela Genoni教员教导了一项横向琢磨[30]，通过44人的尝试组与48人的比较组，恳求尝试组保持超越1年的原始人饮食法，且逐日食用谷物和奶成品不超越1次，而比较组只必要仍旧康健平均的饮食形式即可。结果令人颇为不料，与保持平均伙食的比较组比拟，原始人饮食法受试者正在1年之后的肠道菌群构成形成了倒霉于康健的蜕化：肠道中Hungatella菌属的品貌有所增补，正在消化肉类时会形成更高水准的氧化三甲胺（TMAO）。TMAO已正在分子水准上被声明会鼓动动脉粥样硬化和血栓的酿成，与血汗管疾病的发作干系。

　　归纳现有的琢磨结果来看，原始人饮食的宗旨中也有少许合理之处，例如其所夸大的删除以至避免摄入工业加工食物，与专家所谋求的康健理念相相似[加工肉成品被全国卫生构造属下国际癌症琢磨机构（IARC）列为1类致癌物]。不过，每个体的体质、生涯情况和方法各不相似，没有完备且合用于全盘人的饮食形式。因而，即使由于名流效应而一味谋求原始人饮食法，正在永久看来可能会对康健形成必定负面影响。

　　最好的方法也许是避免走异常，知道每一种饮食方法的优劣。原始人饮食法供应了一种饮食模板，正在得当研究养分专家之后，咱们可能竖立最适合己方的饮食理念和形式。

　　其余，本年Saladino告示出于个体康健由来，放弃所遵照的端庄原始人饮食法，从头摄入碳水化合物、奶成品，并提出了所谓的“动物性饮食法”，但起点永远如初：通盘为了康健。九游娱乐只吃肉还能更矫健？原始人饮食法的是与非