九游官网11月15日至17日，由扬州大学连合全国中餐业连合会、江苏省旅游学会合伙主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗手艺传承文明和旅游部中心测验室等单元承办的首届饮食文明地舆与美食旅游斟酌前沿论坛暨中餐非遗手艺传承文明和旅游部中心测验室2024年学术年会正在扬州得胜举办。来自南京大学九游、厦门大学、中山大学、扬州大学等高校的150余位专家学者及青年西席加入行为，共话立异起色。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅，全国中餐业连合会会长邢颖，江苏省旅游学会会长黄震方，以及南京大学传授章锦河等出席开张式并公告致辞。赵文雅夸大，扬州大学平素戮力于学科的交叉统一与立异起色，本次年会的举办，恰是对国度计谋的踊跃反应，旨正在会聚行业伶俐饮食，协谋饮食文明地舆与美食旅游界限的表面修筑、多维度框架及执行途径，为合系学科的高质地起色注入强劲动力。

　　该行为分为核心呈报与分论坛两个阶段。核心呈报阶段，全国中餐业连合会会长邢颖饮食，厦门大学一级传授、博士生导师彭兆荣，中山大学传授、博士生导师曾国军，扬州大学传授、博士生导师侯兵，分袂环绕美食旅游怎么赋能都邑特性化起色、人类学视角的“滋味”解读饮食、古代饮食与非遗传承、大食品观计谋下的“人-食-地”联系重塑、旅游影响下的地方饮食文明坐褥嬗变九游、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题实行了长远的说明与交换。

　　来自《旅游科学》编纂部的张圆刚、《美食斟酌》编纂部的王芙蓉分袂从旅游学科系统、美食交叉斟酌两个方面实行科技论文写作与投稿的长远解读。分论坛分为四个中央：饮食文明地舆的表面与执行寻找、文旅统一与美食旅游的新途径、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅财产的统一起色。

　　“本次行为是扬州大学饮食文明与餐饮科学斟酌的有益寻找，充盈再现了餐饮美食斟酌的多元视角，环绕史册、文明、科技等方面造成了交叉统一斟酌的学科架构。行为获得了扬州市文旅九游、商务等部分及合系高校的有力援帮，扬州市旅游协会、烹调餐饮行业协会的踊跃反应，发生了广大的社会影响。”扬州大学旅游烹调学院院长侯兵说。（扬轩）九游首届饮食文明地舆与美食旅游查究前沿论坛正在江苏扬州举办