九游1.茶叶品种：茶叶分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶等。差别品种的茶叶冲泡伎俩也有所差别。2.水温：冲沏茶叶要用滚水，但差别种此表茶叶适合的水温也差别。比如，绿茶采用70-80℃的温水冲泡，而红茶则须要应用100℃的水温冲泡。3.茶叶用量：茶叶用量要按照茶叶品种和个生齿味符合调剂九游娱乐。经常来说，每次冲泡须要用3-5克的茶叶。4.沏茶时光：沏茶时光也要因茶叶品种而异。比如，绿茶须要较短的时光，约莫1-2分钟，而红茶和乌龙茶则须要较长的时光，约莫3-5分钟。5.冲泡用具：茶具的选拔也会影响沏茶的成就。玻璃杯、紫砂壶、瓷杯等都可能应用，但最好选拔容器透气性好、手感称心的用具。6.茶叶预处罚：有些茶叶须要事进步行预处罚，比如洗濯、烘干、煮沸等。必然要按照茶叶品种和个生齿味来实行预处罚。

　　1.茶叶品种：茶叶分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶等。差别品种的茶叶冲泡伎俩也有所差别。2.水温：冲沏茶叶要用滚水，但差别种此表茶叶适合的水温也差别。比如，绿茶采用70-80℃的温水冲泡，而红茶则须要应用100℃的水温冲泡。3.茶叶用量：茶叶用量要按照茶叶品种和个生齿味符合调剂。经常来说，每次冲泡须要用3-5克的茶叶。4.沏茶时光：沏茶时光也要因茶叶品种而异。比如，绿茶须要较短的时光，约莫1-2分钟，而红茶和乌龙茶则须要较长的时光，约莫3-5分钟。5.冲泡用具：茶具的选拔也会影响沏茶的成就。玻璃杯、紫砂壶、瓷杯等都可能应用，但最好选拔容器透气性好、手感称心的用具。6.茶叶预处罚：有些茶叶须要事进步行预处罚，比如洗濯、烘干、煮沸等。必然要按照茶叶品种和个生齿味来实行预处罚。

　　1. 茶叶品种：茶叶分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶等。差别品种的茶叶冲泡伎俩也有所差别。

　　2. 水温：冲沏茶叶要用滚水，但差别种此表茶叶适合的水温也差别。比如，绿茶采用70-80℃的温水冲泡，而红茶则须要应用100℃的水温冲泡。

　　3. 茶叶用量：茶叶用量要按照茶叶品种和个生齿味符合调剂。经常来说，每次冲泡须要用3-5克的茶叶。

　　4. 沏茶时光：沏茶时光也要因茶叶品种而异。比如，绿茶须要较短的时光，约莫1-2分钟，而红茶和乌龙茶则须要较长的时光，约莫3-5分钟。

　　5. 冲泡用具：茶具的选拔也会影响沏茶的成就。玻璃杯、紫砂壶、瓷杯等都可能应用，但最好选拔容器透气性好、手感称心的用具。

　　6. 茶叶预处罚：有些茶叶须要事进步行预处罚，比如洗濯、烘干、煮沸等。必然要按照茶叶品种和个生齿味来实行预处罚。

　　7. 多次冲泡：有些茶叶可能多次冲泡，每次冲泡的时光、茶叶用量和水温都须要符合调剂。

　　8. 保温：冲泡好的茶叶要实时倒出，不行长时光留正在茶具中保温，不然会影响茶叶口感。倡议以热水冲淋茶具，使茶具加热，再注入茶水。

　　★绿茶比拟常见的绿茶有普龙茶、碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。这类茶比拟细嫩，不适合滚烫的滚水冲泡，水温以80℃~85℃为宜，茶水比例以1：50为佳，冲泡时光为1~2分钟，泡出来的茶，汤色清翠碧绿而透后清晰，最好现泡现饮。冲泡温渡过高或时光过久，茶叶中的多酚类物质容易被伤害，茶汤不仅会变黄，此中的芬芳物质也会挥发散失。瓷杯冲泡时先用四分之一的水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，普通不盖盖子，不然茶汤会发黄。玻璃杯沏茶，观察茶叶正在水中的重与浮，又是一类别样的情趣！

　　★乌龙茶乌龙茶是中国六大茶类之一，它拥有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芬芳，深受茶友怜爱。品饮乌龙茶不单可能生津止渴，并且是一种艺术享用。乌龙茶泡饮本事三个因素，即沏茶用水、沏茶用具和泡饮本事，并支配“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以幼为上”的规则。

　　1、绿茶的泡法：常见的绿茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等，这一类的茶叶经常来说比拟细来自嫩，不适合滚烫损倒振青鲜亲杨的滚水冲泡，普通的冲泡温度正在80~85摄氏度之间，而投茶的茶水比普通为1:50（即一克绿茶对应50ml水），冲泡的时光为二至三分钟。确切的冲泡伎俩泡出来的茶汤碧绿而透亮。冲泡绿茶普通选用玻璃杯，如此不仅不会闷坏茶叶，还可能鉴赏绿茶正在水中重浮起舞。

　　2、乌龙答会茶的泡法：乌龙茶的泡法乌龙茶属于半发酵茶叶，常见的有铁观音、大红袍等。冲泡乌龙茶普通选用专业的紫砂壶或者是盖碗，而且须用100摄氏度的滚水冲泡，而乌龙茶的投茶量（茶水比）也比拟大，普通投茶量可占到所用容器容量的一半以上。冲泡乌龙茶的时光普通正在2-5分钟盟驾御。

　　3、黄茶的泡法：黄茶的泡法黄茶属于轻发酵茶，常见安功放械源周念的黄茶品种有蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等。与绿茶近似，黄茶的冲泡温度最好正在85主叫值集怀次州得-90℃之间为宜。冲泡黄茶，依照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，也可以根据己方的口胃实行会商增减。黄茶冲泡用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可鉴赏茶叶似群笋破土，渐渐起落，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣异景。提采开前冲泡黄茶第一泡的最佳冲泡时光为30秒，第二泡延长到60秒，第三泡再延长至梗概2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。

　　4、红茶的泡法：红茶的泡法红茶是全发酵茶，常见的红茶有高等手艺红条茶和红碎茶。差别于绿茶的是：高水温浸泡可以鼓励此中有益因素溶出。以是冲泡红茶最好用刚煮沸的水，投茶量与绿茶差不多，冲泡时光以3~5分钟为佳，高等手艺红条茶可冲泡3~4次，红碎茶仅可冲泡1~2次。为了可以沏茶红茶原味的口感与宽裕方针感的味道，最好选用来自盖碗来冲泡冲泡。

　　5、黑茶的泡法：黑针大血研止散少茶的泡法黑茶是后发酵茶，正在贮存中还是可能跟着时光的推移实行天然的陈化，正在必然时光内，另有越陈越香的特质。常见的黑茶有普洱茶、安化黑茶等。黑茶冲泡时也要用100℃的滚水。第员度一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟火速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过须臾把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。如此不单滤去了茶叶的杂质，并且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时光常为2~3分钟。黑茶普通用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可能，投放量普通宗攻是绿茶的2倍。

　　6、白一轮病局线茶的泡法：白茶的泡法白茶冲泡选用上好的水是最重的，因为白茶冲泡恳求原料细嫩，叶张较薄，因此冲泡时水温不宜太高，普通支配正在85-90℃为宜。白茶冲泡选用来自透后玻璃杯或透后玻璃盖碗。白茶冲泡通过玻璃杯可能尽兴地鉴赏白茶正在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的怪异品质。

　　各类茶叶的冲泡伎俩?绿茶的泡法：常见的绿茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等，这一类的茶叶经常来说比拟细嫩，不适合滚烫的滚水冲泡，普通的冲泡温度正在80~85摄氏度之间，而投茶的茶水比普通为1:50（即一克绿茶对应50ml水），冲泡的时光为二至三分钟确切的冲泡伎俩泡出来的茶汤碧绿而透亮冲泡绿茶普通选用玻璃杯，如此不仅不会闷坏茶叶，还可能鉴赏绿茶正在水中重浮起舞，下面咱们就来聊聊合于各类茶叶的冲泡伎俩?接下来咱们就一块去清楚一下吧!

　　绿茶的泡法：常见的绿茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等，这一类的茶叶经常来说比拟细嫩，不适合滚烫的滚水冲泡，普通的冲泡温度正在80~85摄氏度之间，而投茶的茶水比普通为1:50（即一克绿茶对应50ml水），冲泡的时光为二至三分钟。确切的冲泡伎俩泡出来的茶汤碧绿而透亮。冲泡绿茶普通选用玻璃杯，如此不仅不会闷坏茶叶，还可能鉴赏绿茶正在水中重浮起舞。

　　乌龙茶的泡法：乌龙茶的泡法乌龙茶属于半发酵茶叶，常见的有铁观音、大红袍等。冲泡乌龙茶普通选用专业的紫砂壶或者是盖碗，而且须用100摄氏度的滚水冲泡，而乌龙茶的投茶量（茶水比）也比拟大，普通投茶量可占到所用容器容量的一半以上。冲泡乌龙茶的时光普通正在2-5分钟驾御。

　　黄茶的泡法：黄茶的泡法黄茶属于轻发酵茶，常见的黄茶品种有蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等。与绿茶近似，黄茶的冲泡温度最好正在85-90℃之间为宜。冲泡黄茶，依照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，也可以根据己方的口胃实行会商增减。黄茶冲泡用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可鉴赏茶叶似群笋破土，渐渐起落，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣异景。冲泡黄茶第一泡的最佳冲泡时光为30秒，第二泡延长到60秒，第三泡再延长至梗概2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。

　　红茶的泡法：红茶的泡法红茶是全发酵茶，常见的红茶有高等手艺红条茶和红碎茶。差别于绿茶的是：高水温浸泡可以鼓励此中有益因素溶出。以是冲泡红茶最好用刚煮沸的水，投茶量与绿茶差不多，冲泡时光以3~5分钟为佳，高等手艺红条茶可冲泡3~4次，红碎茶仅可冲泡1~2次。为了可以沏茶红茶原味的口感与宽裕方针感的味道，最好选用盖碗来冲泡冲泡。

　　黑茶的泡法：黑茶的泡法黑茶是后发酵茶，正在贮存中还是可能跟着时光的推移实行天然的陈化，正在必然时光内，另有越陈越香的特质。常见的黑茶有普洱茶、安化黑茶等。黑茶冲泡时也要用100℃的滚水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟火速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过须臾把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。如此不单滤去了茶叶的杂质，并且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时光常为2~3分钟。黑茶普通用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可能，投放量普通是绿茶的2倍。

　　白茶的泡法：白茶的泡法白茶冲泡选用上好的水是最重的，因为白茶冲泡恳求原料细嫩，叶张较薄，因此冲泡时水温不宜太高，普通支配正在85-90℃为宜。白茶冲泡选用透后玻璃杯或透后玻璃盖碗。白茶冲泡通过玻璃杯可能尽兴地鉴赏白茶正在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的怪异品质。

　　要泡好茶要学会若何识茶、选茶、沏茶等等一系列的茶艺师根底，群多念要泡好茶就要研习一下茶艺师要具备的根底常识了。

　　群多正在研习其他常识的时期，要先梗概懂得一下沏茶的因素，该当要按照差此表茶叶类所含有的差此表特质，以此来调剂沏茶的水温、浸泡的时光和茶叶的用量，如此才可能让茶叶的香味、口胃、色泽获得富裕的表现。

　　既然说沏茶，那天然水是起到特别环节的影响，沏茶的用水可能直接影响茶叶质地，而咱们往往传闻的“龙井茶、虎跑水”是杭州的两台甫茶，也可能从中看到用什么水泡水直接影响茶水的气息口感等。

　　有一句说：“水为茶之母、器为茶之父。”那茶器也正在沏茶中起到至合主要的影响，普通要首选瓷器，由于瓷器可能令茶叶的香味、品德获得更有用的表现。

　　沏茶正在之前还要懂得学会辨识茶叶的长短，群多可能先观察茶叶、嗅闻一下茶叶，再先品味一下茶味，再看一下茶渣，看到有文明、变味的就不要用来沏茶了哦。

　　沏茶另有许多常识要研习的，不单仅唯有以上四点，若念泡好茶，就要多多研习茶艺师常识哦。

　　1、绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比拟常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比拟细嫩，不适适用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时光为2~3分钟，最好现泡现饮。倘使冲泡温渡过高或时光过久，多酚类物质就会被伤害，茶汤不仅会变黄，此中的芬芳物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶普通不盖盖子，不然茶汤会发黄。

　　2、乌龙茶：用滚水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，而且必然要用100℃的滚水，乌龙茶的投叶量比拟大，基础上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了急忙冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可能把全数的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品德好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时光由短到长，以2~5分钟为宜。

　　3、黑茶：先洗茶，再滚水冲泡。黑茶是后发酵茶，正在贮存中还是可能跟着时光的推移实行天然的陈化，正在必然时光内，另有越陈越香的特质。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的滚水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟火速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过须臾把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。如此不单滤去了茶叶的杂质，并且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时光常为2~3分钟。普洱茶普通用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可能，投放量普通是绿茶的2倍。

　　4、红茶：先用热水烫杯，再滚水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高等手艺红条茶和红碎茶。与绿茶差此表是，高水温浸泡可以鼓励此中有益因素溶出。于是泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时光以3~5分钟为佳，高等手艺红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次九游娱乐。最好用玻璃杯来冲泡，如此能鉴赏到茶叶正在水中的翻腾蔓延。的确伎俩可应用中投法，先正在杯中倒入约莫1/10的热水烫杯，再加入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水实行冲泡。泡红茶要盖上盖子，如此茶香会更芳香。

　　茶是中国特有的一种闻名饮品，下面我来给群多先容沏茶的根底常识，祈望对群多有帮帮!

　　绿茶属于不发酵茶，比拟常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比拟细嫩，不适适用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，最好现泡现饮。倘使冲泡温渡过高或时光过久，多酚类物质就会被伤害，茶汤不仅会变黄，此中的芬芳物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯或者玻璃杯，鉴赏它正在水里游动的花式。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶普通不盖盖子，不然茶汤会发黄。绿茶普通4泡驾御，每泡出水留3分之1的茶汤正在杯里，区别正在于每泡的时光，下面按茶形不同来说。

　　举例来说，碧螺春即是楷模的卷曲茶，由于干茶紧裹正在一块，因此第一泡须要比此表绿茶多些时光浸润，让茶叶蔓延一下，倡议15秒;第二泡20秒;第三泡30秒，水温也可能升高5℃到95℃;第四泡40秒，水温可用100℃。

　　半卷曲的绿茶许多，第一泡倡议10秒就够了;第二泡20秒;第三泡30秒，水温也可能升高5℃到95℃;第四泡40秒，水温可用100℃。

　　真的不是骄易黄茶，然而黄茶和绿茶不管是类型的辨别，如故差别类型浸泡次数如故浸泡时光，什么都一模雷同。

　　黄茶是属于发酵茶类，按鲜叶的嫩度和芽叶巨细，分为黄芽茶、黄幼茶和黄大茶三类。黄芽茶重要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄幼茶重要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄幼茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨。

　　红茶是全发酵茶，常见的有高等手艺红条茶和红碎茶。区别有些大，红碎茶简直都是袋沏茶，用玻璃壶泡就好，经常偏英式，其他的用盖碗比拟合意。与绿茶差此表.是，高水温浸泡可以鼓励此中有益因素溶出。于是泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时光以3~5分钟为佳，高等手艺红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。红茶最好用玻璃杯来冲泡，如此能鉴赏到茶叶正在水中的翻腾蔓延。的确伎俩可应用中投法，先正在杯中倒入约莫1/10的热水烫杯，再加入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水实行冲泡。泡红茶要盖上盖子，如此茶香会更芳香。

　　滇红是大叶红茶的代表，祁红是幼种红茶的代表，它们的泡法是雷同的：茶水比例1:30，经常5泡，第1、2、3、4泡都是95℃的水温，10秒驾御出汤就好，第5泡水温和浸泡时光都稍微补充，100℃的水温15秒出汤。

　　红碎茶普通是袋沏茶，普通一泡就好，一泡事后，味就掉得很厉害了，茶水比例1:50。《纸牌屋》看多了自此，喝红碎茶总感应要加个奶，再配点茶点更对味。

　　倘使我说，白茶和红茶什么都雷同、什么都雷同、什么都雷同，你会不会感应我又正在偷懒?好吧，我不会那么不负负担，由于它们真的有少少渺幼的区别!

　　白茶离别茶和饼茶，散茶和饼茶用同样的器皿，可能一模雷同的泡法，茶水比是1:50。用差此表器皿，沏茶就天差地别。

　　散白饼白用盖碗泡，经常出5泡就好了，前3泡和红茶(大叶红茶&幼种红茶)的泡法一模雷同，咳，我不是正在偷懒，我是正在考验你们的追忆力~

　　第4、5泡就不雷同了，就为了这两泡，我就不行像写黄茶雷统一笔带过。第4泡须要100℃水温浸泡20秒出汤，第5泡须要100℃水温浸泡30秒出汤。

　　确切沏茶须要先看法茶叶，选拔合意的水质并熟练应用合意的茶具冲泡。冲沏茶叶时要按照己方的口感嗜好来把持茶叶的分量、水温以及冲泡时光。念要更好的去品鉴茶水，须要按照心绪和意境来选拔合可口胃的茶叶。

　　沏茶之前，最初须要做的即是清楚茶叶，确切辨别茶叶的品种。从它的表形、色彩、巨细、揉捻水平等方面实行剖析，选拔最合意的冲泡方法实行冲泡。

　　水是泡造茶叶的根底，差别茶叶适适用的水也不雷同。冲沏茶叶的水有软水、纯清水、矿泉水、过滤水、山泉水等，冲泡时须要选拔合意的水实行冲泡。

　　茶具的应用看待茶叶的滋味有裁夺性影响，冲泡前须要选拔合意的茶具冲沏茶叶，并熟练支配应用茶具的伎俩，能力让冲泡出的茶叶口感更佳。

　　冲沏茶叶时，还须要把持好茶叶与水的比例，按照己方的口感嗜好来调剂茶叶的分量。目前许多茶叶都是过程压缩的，看起来唯有一点点，但实质上分量许多。

　　统一种茶叶正在差别水温下冲泡出来的滋味也是有所区此表，经常开水冲泡出来的茶水滋味会比拟强劲，而热水冲泡出来的茶水滋味会较为温和。

　　念要让茶水的口感、滋味抵达最佳形态，冲泡的时光极度环节。经常第一泡的时光正在3～5秒驾御，第二泡时，该当实时饮用，避免茶水内里的养分物质挥发掉。

　　正在选拔冲沏茶叶时，该当按照心绪和意境来选拔合可口胃的茶叶，不要找寻茶叶是否高贵爱戴，也不要正在意冲泡技能，能力更好的去品鉴茶水。

　　沏茶要支配好水温。普通来说，沏茶水温的崎岖，因茶类而别。绿茶、花茶宜用90~95度开水冲泡，叶子细嫩的明前茶可用80度驾御开水冲泡。以下是我为群多拾掇分享的清楚茶的冲泡的伎俩，接待阅读参考。

　　茶的冲泡要根据各样茶的品德特质选拔好沏茶用水，并支配科学的冲泡技能。从古到今，嗜茶者都特别讲求沏茶用水。正在自然水中，人们觉察沏茶以山泉水或溪水为最好；其次是江（河）水、湖水和井水。饮用自来水，应储存一日夜，让自来水中的氯气挥发后沏茶才好。

　　沏茶要支配好水温。普通来说，沏茶水温的崎岖，因茶类而别。绿茶、花茶宜用90~95度开水冲泡，叶子细嫩的明前茶可用80度驾御开水冲泡。红茶行使95度驾御的开水冲泡。己龙茶要用欢娱的开水冲泡，并将茶具烫热泪盈眶后再沏茶，以出香味。茶与水的冲泡比例也要符合。浅显红茶、绿茶和花茶为1：80；明前茶为1：50；己龙茶为1：20~30。茶叶的冲泡次数，普通条形绿茶、红茶和花茶可连接冲泡2~3次，己龙茶可连接冲泡4~5次，白茶只可冲泡2次。

　　茶类差别冲泡伎俩也有所区别，极端是高等绿茶，可能先打定一个较大的开水杯，倒入热开水，然后正在茶杯中放好茶叶，待2~3分钟，开水的温度稍降后冲沏茶叶，先倒入四分之一的`水量，稍比及0.5~1分钟后再加中水量随后即可迟缓起头饮用。另一种伎俩是先放水后投茶，正在茶杯中先倒入二分之一的热开水，约2分钟待水温稍降加入茶叶，再加中水量，过2~3分钟即可饮用。这两种冲泡伎俩，普通都不须要盖茶杯盖，可能造止茶叶很速变黄，茶叶香味也好。普通红、绿花茶，可能正在茶杯中放好茶叶后，先冲入四分之一的热开水至离杯缘1.5~2厘米处,过2分钟后即可饮用.红茶代沏茶普通只宜于一次性冲泡饮用,速溶茶宜即泡即饮或调茶。

　　乌龙茶的冲泡比拟特地,普通不宜用茶杯冲泡,多用幼茶壶沏茶,茶壶先用热开水烫过,正在茶壶中放入足足数宗旨茶叶(常比冲泡红绿茶数目多2~3倍),冲入热开水笼盖茶叶，盖上壶盖，立地从壶嘴倒出初沏茶汤，称为洗茶．然后再向壶中冲满热开水，4~5分钟后，往幼茶杯中倒出茶汤即可饮用．当有几个别同饮一壶茶时，可能按人数放好用热开水烫过的几只幼茶杯，泡茶时循序向一排幼茶杯中来回泡茶，如此可使每杯茶浓度基础类似．第一杯喝完后，再往壶中加热开水冲泡，如此再三操作，饮至茶叶淡漠为止．乌龙茶的冲泡饮用是很费手艺的，因此正在广东、福筑一带亦称饮用“手艺茶”。

　　普洱茶、六堡茶、沱茶的冲泡普通恳求水温要高，冲泡时光宜长少少为好。紧压茶（砖茶、饼茶等）经常适宜煮过自此再饮用。酥油茶、奶茶等都是先煮去渣，将茶汤与盐、枚油或牛羊奶富裕同化后饮用。

　　1、绿茶的泡法：常见的绿茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等，这一类的茶叶经常来说比拟细嫩，不适合滚烫的滚水冲泡，普通的冲泡温度正在80~85摄氏度之间，而投茶的茶水比普通为1:50（即一克绿茶对应50ml水），冲泡的时光为二至三分钟。确切的冲泡伎俩泡出来的茶汤碧绿而透亮。冲泡绿茶普通选用玻璃杯，如此不仅不会闷坏茶叶，还可能鉴赏绿茶正在水中重浮起舞。

　　2、乌龙茶的泡法：乌龙茶的泡法乌龙茶属于半发酵茶叶，常见的有铁观音、大红袍等。冲泡乌龙茶普通选用专业的紫砂壶或者是盖碗，而且须用100摄氏度的滚水冲泡，而乌龙茶的投茶量（茶水比）也比拟大，普通投茶量可占到所用容器容量的一半以上。冲泡乌龙茶的时光普通正在2-5分钟驾御。

　　3、黄茶的泡法：黄茶的泡法黄茶属于轻发酵茶，常见的黄茶品种有蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等。与绿茶近似，黄茶的冲泡温度最好正在85-90℃之间为宜。冲泡黄茶，依照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，也可以根据己方的口胃实行会商增减。黄茶冲泡用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可鉴赏茶叶似群笋破土，渐渐起落，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣异景。冲泡黄茶第一泡的最佳冲泡时光为30秒，第二泡延长到60秒，第三泡再延长至梗概2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。

　　4、红茶的泡法：红茶的泡法红茶是全发酵茶，常见的红茶有高等手艺红条茶和红碎茶。差别于绿茶的是：高水温浸泡可以鼓励此中有益因素溶出。以是冲泡红茶最好用刚煮沸的水，投茶量与绿茶差不多，冲泡时光以3~5分钟为佳，高等手艺红条茶可冲泡3~4次，红碎茶仅可冲泡1~2次。为了可以沏茶红茶原味的口感与宽裕方针感的味道，最好选用盖碗来冲泡冲泡。

　　5、黑茶的泡法：黑茶的泡法黑茶是后发酵茶，正在贮存中还是可能跟着时光的推移实行天然的陈化，正在必然时光内，另有越陈越香的特质。常见的黑茶有普洱茶、安化黑茶等。黑茶冲泡时也要用100℃的滚水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟火速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过须臾把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。如此不单滤去了茶叶的杂质，并且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时光常为2~3分钟。黑茶普通用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可能，投放量普通是绿茶的2倍。

　　6、白茶的泡法：白茶的泡法白茶冲泡选用上好的水是最重的，因为白茶冲泡恳求原料细嫩，叶张较薄，因此冲泡时水温不宜太高，普通支配正在85-90℃为宜。白茶冲泡选用透后玻璃杯或透后玻璃盖碗。白茶冲泡通过玻璃杯可能尽兴地鉴赏白茶正在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的怪异品质。

　　茶叶中的化学因素是构成茶叶色、香、味的物质根底，此中多半能正在冲泡经过中消融于水，从而变成了茶汤的色泽、香气和味道。沏茶时，应按照差别茶类的特质，调剂水的温度，浸润时光和茶叶的用量，从而使茶的香味、色泽、味道得以富裕的表现。归纳起来，泡好一壶茶重要有四大因素：第一是茶水比例，第二是沏茶水温，第三是浸泡时光，第四是冲泡次数。

　　茶叶中各类物质正在滚水中浸出的速慢与茶叶的老嫩和加工伎俩相合。氨基酸拥有鲜爽的本质，以是茶叶中氨基酸含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。名优绿茶味道之因此鲜爽、甘醇，重若是由于氨基酸的含量高和茶多酚的含量低。夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，因此茶味辛酸。故有“春茶鲜、夏茶苦”的谚语。

　　茶叶用量应按照差此表茶具、差此表茶叶等第而有所区别，普通而言，水多茶少，味道淡漠;茶多水少，茶汤辛酸不爽。以是，细嫩的茶叶用量要多;较粗的茶叶，用量可少些，即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。

　　浅显的红、绿茶类(席卷花茶)，可大致支配正在1克茶冲泡50～60毫升水。倘使是200毫升的杯(壶)，那么，放上3克驾御的茶，冲水至七八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤。若饮用云南普洱茶，则需放茶叶5～8克。

　　乌龙茶因民风浓饮，珍视品尝和闻香，故要汤少味浓，用茶量以茶叶与茶壶比例来确定，投茶量大致是茶壶容积的1/3至1/2。广东潮、汕地域，投茶量抵达茶壶容积的1/2至2/3 。

　　茶、水的用量还与喝茶者的岁数、性别相合，大致说，中暮年人比年青人喝茶要浓，男性比女性喝茶要浓。倘使喝茶者是老茶客或是体力劳动者，普通可能适量加大茶量;倘使喝茶者是新茶客或是脑力劳动者，可能适量少放少少茶叶。

　　普通来说，茶弗成泡得太浓，由于浓茶有损胃气，对脾胃虚寒者更甚，茶叶中含有鞣酸，太浓太多，可中断消化黏膜九游娱乐，阻挡胃摄取，惹起便秘和牙黄，同时，太浓的茶汤和太淡的茶汤不易了解出茶香嫩的滋味。昔人谓喝茶“宁淡勿浓”是有必然意思的。

　　据测定，用60℃的开水冲沏茶叶，与等量100℃的水冲沏茶叶比拟，正在时光和用茶量雷同的景况下，茶汤中的茶汁浸出物含量，前者唯有后者的45%～65%。这即是说，冲沏茶的水温高，茶汁就容易浸出;冲沏茶的水温低，茶汁浸出速率慢。“冷水沏茶迟缓浓”，说的即是这个兴味。

　　沏茶的茶水普通 以落开的滚水为好，这时的水温约85℃ 。滚蛋的滚水会伤害维生素C等成份，而咖啡碱、茶多酚很速浸出，使茶味会变辛酸;水温过低则茶叶浮而不重，内含的有用因素浸泡不出来，茶汤味道寡淡，不香、不醇、淡而无聊。

　　沏茶水温的崎岖，还与茶的老嫩、松紧、巨细相合。大致说来，茶叶原料粗老、紧实、整叶的，要比茶叶原料细嫩、疏松、碎叶的，茶汁浸出要慢得多，因此，冲泡水温要高。水温的崎岖，还与冲泡的种类花色相合。

　　的确说来，高级细嫩名茶，极端是高等的名绿茶，开香时水温为95℃，冲泡时水温为80℃～85℃。唯有如此泡出来的茶汤色清晰不浑，香气纯朴而不钝，味道鲜爽而不熟，叶底明亮而不暗，使人饮之适口，视之动情。倘使水温过高，汤色就会变黄;茶芽因“泡熟”而不行直立，遗失鉴赏性;维生素遭到多量伤害，低重养分代价;咖啡碱、茶多酚很速浸出，又使茶汤爆发辛酸味，这即是茶人常说的把茶“烫熟”了。反之，倘使水温过低，则渗出性较低，往往使茶叶浮正在表貌，茶中的有用因素难以学浸出，结果，茶味淡漠，同样会低重喝茶的效劳。大宗红、绿茶和花茶，因为茶叶原料老嫩适中，故可用90℃驾御的开水冲泡。

　　冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶等特种茶，因为原料并不细嫩，加之用茶量较大，因此，须用刚欢娱的`100℃开水冲泡。极端是乌龙茶为了仍旧和抬高水温，要正在冲泡前用滚蛋水烫热茶具;冲泡后用滚蛋水淋壶加温，宗旨是补充温度，使茶香富裕表现出来。

　　至于边疆兄弟民族喝的紧压茶，要先将茶捣碎成幼块，再放入壶或锅内煎煮后，才供人们饮用。

　　决断水的温度可先用温度计和计时器不丈量，等支配之后就可凭履历来断定了。当然全数的沏茶用水都得煮开，以天然降温的方法来抵达控温的成就。

　　茶叶冲泡时光不同很大，与茶叶品种、沏茶水温、用茶数目和喝茶民风等都相合。

　　如用茶杯泡饮浅显红、绿茶，每杯放干茶3克驾御，用滚水约150～200毫升，冲泡时宜加杯盖，避免茶香散失，时光以3～5分钟为宜。时光太短，茶汤色浅淡;茶泡久了，补充茶汤涩味，香味还易耗损。可是，新采造的绿茶可冲水不加杯盖，如此汤色更艳。另用茶量多的，冲泡时光宜短，反之则宜长。质地好的茶，冲泡时光宜短，反之宜长些。

　　茶的味道是跟着时光拉长而渐渐增浓的。据测定，用滚水沏茶，最初浸提出来的是咖啡碱、维生素、氨基酸等，约莫到3分钟时，含量较高。这时饮起来，茶汤有鲜爽醇和之感，但短少喝茶者须要的刺激味。自此，跟着时光的延续，茶多酚浸出物含量渐渐补充。以是，为了获取一杯鲜爽甘醇的茶汤，对大宗红、绿茶而言，头沏茶以冲泡后3分钟驾御饮用为好，若念再饮，到杯中剩有三分之一茶汤时，再续开水，以此类推。

　　看待珍视香气的乌龙茶、花茶，沏茶时，为了不使茶香散失，不仅须要加盖，并且冲泡时光不宜长，经常2～3分钟即可。因为泡乌龙茶时用茶量较大，以是，第一泡1分钟就可将茶汤倾入杯中，自第二泡起头，每次应比前一泡补充15秒驾御，如此要使茶汤浓度不致相差太大。

　　白茶冲泡时，恳求滚水的温度正在70℃驾御，普通正在4～5分钟后，浮正在水面的茶叶才起头冉冉下重，这时，品茶者应以鉴赏为主，观茶形，察重浮，从差此表茶姿、色彩中使己方的身心获得愉悦，普通到10分钟，方可品喝茶汤。不然，不仅遗失了品茶艺术的享用，并且饮起来淡而无聊，这是由于白茶加工未经揉捻冲泡，细胞未尝破裂，因此茶汁很难浸出，以致浸泡时光须相对拉长，同时只可重泡一次。

　　其它，冲泡时光还与茶叶老嫩和茶的样子相合。普通说来，凡原料较细嫩，茶叶疏松的，冲泡时光可相对缩短;相反，原料较粗老，茶叶紧实的，冲泡时光可相对拉长。总之，冲泡时光的是非，最终如故以适合喝茶者的口胃来确定为好。

　　据测定，茶叶中各类有用因素的浸出率是不雷同的，最容易浸出的是氨基酸和维生素C;其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。普通茶冲泡第一次时，茶中的可溶性物质能浸出50～55%;冲泡第二次时，能浸出30% 驾御;冲泡第三次时，能浸出约10%;冲泡第四次时，只可浸出2～3%，简直是白开水了。因此，经常以冲泡三次为宜。

　　如饮用颗粒微幼、揉捻富裕的红碎茶和绿碎茶，因为这类茶的内含因素很容易被滚水浸出，普通都是冲泡一次就将茶渣滤去，不再重泡。速溶茶，也是采用一次冲泡法，手艺红茶则可冲泡2～3次。而条形绿茶如眉茶、花茶经常只可冲泡2～3次。白茶和黄茶，普通也只可冲泡1次，最多2次。

　　品饮乌龙茶多用幼型紫砂壶，正在用茶量较多时(约半壶)的景况下，可连接冲泡4～6次，乃至更多。

　　茶类差别，花色纷歧，其品德特点各不雷同，以是，差此表茶，品的侧要点不雷同，由此导致品茶伎俩上的差别。

　　高级细嫩绿茶，色、香、味、形都别具一格，讨人怜爱，品茶时，可先透过光后清亮的茶汤，玩赏茶的重浮、蔓延和神情，再查察茶汁的浸出、渗出和汤色的幻化，然后端起茶杯，先闻其香，再呷上一口，含正在口，迟缓正在口舌间来盘旋动，如许来往品赏。

　　乌龙茶的品饮，重正在闻香和尝味，不重品形。正在正在试验经过中，又有闻香重于品尝的(如台湾)，或品尝更重于闻香的(如东南亚一带)，潮汕一带夸大热品，即洒茶入杯，以拇指和食指按杯沿，中指抵杯底，迟缓由远及近，使杯沿接唇，杯面迎鼻，先闻其香，此后将茶汤含正在口中盘旋，冉冉品饮其味，经常三幼口见杯底，再嗅留存于杯中茶香。台湾采用兵是温品，更偏重于闻香。品饮时先将壶中茶汤趁热倾入公道杯，此后分注于闻香杯中，再逐一倾入对应的幼杯内，而闻香杯内壁留存的茶香，恰是人们品乌龙茶的精华所正在。品啜时，先将闻香杯置于双手手心间，使闻香杯口瞄准鼻孔，再用双手迟缓来回搓动闻香杯，使杯中香气尽能够获得最局面部的享用。至于啜茶方法，与潮、汕地域无多大不同。

　　红茶，人称迷人之茶，这不单因为色泽红艳油润味道甜蜜适口，还由于它品饮红茶，除清饮水思源表，还笃爱调饮，酸的如柠檬，辛的如肉桂，甜的台砂糖，润的如奶酪。

　　品饮红茶重正在融会它的香气，味道和汤色，因此，经常多采用壶泡后再分洒入杯。品饮时，先闻其香，再观其色，然后尝味。饮红茶须正在品字上下光阴，渐渐斟饮，细细品尝，方可取得品饮红茶的线.花茶品饮

　　花茶，融茶之味花之香于一体，茶的味道为茶汤的本味，花香为茶泌之心灵，茶中学老师与花香奇妙地调解，组成茶汤可口、香气清香的特有风味，故而人称花茶是诗普通的茶叶。

　　花茶常用有盖的白瓷杯或盖碗冲泡，高级细嫩花茶，也可能用玻璃杯冲泡，高级花茶曾经冲泡后，可立时玩赏茶正在水中的飘舞、重浮、展姿，以及茶汁的排泄和茶泡色泽的幻化。当冲泡2～3分钟后，即可用鼻闻香。茶汤稍凉可口时，喝少许茶汤正在口中逗留，以口吸气、鼻呼气相勾结的伎俩使茶汤正在舌面来回活动，口尝茶味和余香。

　　白茶属细微发酵茶，创造时，经常将鲜叶经萎凋后，直接烘干而成，因此，汤色和味道均较平淡。黄茶的品德特质是黄汤黄叶，经常创造是示经揉捻，以是，茶汁很难浸出。

　　因为白茶和黄茶，极端是白茶中的白毫银针，黄茶中的君山银针，拥有极高的鉴赏代价，以是是以玩赏为主的一种茶品。当然悠悠的清雅茶香，淡淡的澄黄茶色，微微的甘醇味道，也是品赏的主要实质。因此正在品饮前，可先观茶干，它似银针落盘，如松针铺地，再用直筒无斑纹的玻璃杯以70℃ 的开水冲泡，玩赏茶芽正在杯水中上下浮动，最终个个林立的经过，接着，闻香观色。经常要正在冲泡后10分钟驾御才起头尝味。这些茶特重玩赏，其品饮的伎俩带有必然的特地性。

　　茶具 置茶量 水温 绿茶 高等绿茶宜用玻璃 杯或玻璃壶，浅显 绿茶则可用内里为 纯白的瓷质茶具 150毫升沏茶用水用3克茶叶，炒青 绿茶可冲泡2、3次，蒸青绿茶则冲 泡2次 80℃驾御 黄茶用玻璃杯比拟适宜 150毫升沏茶用水用3克茶叶，可冲 泡1次 80～90℃ 乌龙茶 比拟适宜用紫砂 壶，也可用盖碗， 搭配瓷杯 150毫升沏茶用水用3克茶叶，或置 壶的1/3至1/2，可冲泡6～8次 90℃以上 白茶用玻璃杯比拟适宜 150毫升沏茶用水用3克茶叶，普通 冲泡1次 85～90℃。老 白茶用1 0 0 ℃ 的水冲泡 红茶 纯白瓷器，也可用 玻璃壶，搭配白瓷 杯或玻璃幼杯 条形红茶为150毫升沏茶用水用3克 茶叶，可冲泡2、3次；红碎茶的茶叶 量应稍减，如出席冰块或其他物品调 味，用量约补充10%，只可冲泡1次 80～90℃ 花茶 用盖碗比拟适宜， 或者透后的玻璃壶 150毫升沏茶用水用略少于3克茶 叶，可冲泡3次 80～90℃ 黑茶 用紫砂壶或陶壶比 较适宜 150毫升沏茶用水用3克茶叶，熟普 可冲泡10次以上 90℃以上

　　1.新手学沏茶要戒备哪些方面 沏茶的伎俩有哪些有些新手学沏茶往往无法将茶之风味完整冲泡出来，令茶的味道有些空洞。以是，这些新手学沏茶都邑有个疑义，那即是沏茶的伎俩终于有哪些，沏茶的方法又是若何的。下面，就来看看差此表沏茶的伎俩。

　　所谓毛茶法即是正在茶之中出席干果，直接以熟水点泡，喝茶食果。茶人自造茶，自采果，别具佳趣。

　　将梅花、木樨、茉莉花等多种花茶直接和末茶放到碗中，热茶水气蒸腾，使茶汤催花绽放，既观花开美景，又嗅花香、茶香。色、午味同时享用，美不堪收。

　　将茶直接放到釜中熟煮，这种沏茶的伎俩是正在我国的唐代之前极度时髦且广大的。用这种伎俩煮茶，要先将茶饼给碾碎，然后起头煮水。将过程多方挑选的品德上架的水放入釜中，以炭火烧开。但不行全沸，出席茶末。茶与水交融，二沸时显现沫饽，沫为微幼茶花，饽为大花，皆为茶之出色。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。陆续烧煮，让茶和水能进一步地调解，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸的时期盛出来的沫饽浇到烹茶的水与茶上，这个就须要依照当时人数的多少来确定。茶汤煮好，就要平均地斟茶，蕴涵雨露均施，同分甘苦之意。

　　先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗。但茶末和水仍旧须要交融一体。水冲放茶碗中，须要用茶筅来搏命地使劲攻击，这时水 *** 融，浙起沫饽。茶的优劣，以饽沫的显现速不速，水纹显露是慢如故速来评定。沫饽洁净，水脚较为晚露并且不散的才是最好的。因茶乳调解，水质浓稠，饮下茶后，茶盏之中胶着不干的就被称为“咬盏”。

　　5、公多沏茶法。 这种伎俩从清代到新颖都为民间平常应用，天然为人熟知。可是，中国各个地方的沏茶的伎俩都有所区别。因为新颖茶类的种类许多，红茶、绿茶、花茶，冲泡伎俩皆不尽雷同。

　　公多沏茶法，也叫以釜煮茶汤，汤熟后以瓢分茶，经常一釜之茶分五碗，分时沫饽要均。宋代用点茶法，可能一碗接着一碗迟缓位置；也可能用大汤钵，大茶筅，一次点就，然后分茶，分茶规矩同于唐代。明清自此，直接冲泡为多，壶成为沏茶的器材。自泡自吃的幼壶固然不大，但最少可以斟四、五碗的茶壶。因此，这种壶叫作“茶娘式”，而茶杯也由于茶壶之名而称为“茶子”。

　　用滚水冲淋全数茶具，随后即将茶壶、茶杯沥干，温具的宗旨是抬高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对太平，同时还起到明净的影响。

　　置茶即是放茶叶，往沏茶的壶（杯）里置入必然数宗旨茶叶，茶叶的数目随差别茶叶而差此表，另有随个别嗜好而放。

　　置茶后，将开水冲入壶中，经常以冲水八分满为宜，冲泡时光普通为5分钟驾御，冲泡次数越多，浸泡时光越长。

　　《中华茶文明根底常识》，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

　　（一）新茶与陈茶 是比拟较而言的，正在民风上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。茶叶收购部分的“抢新”，茶叶发售部分的“新茶上市”，茶叶消费者的“尝新”，指的都是每年最早采造加工而成的几批茶叶。

　　但也有将当年采造加工而成的茶叶，称为新茶；而将上年乃至更长时光采造加工而成的茶叶，尽管保管厉妥，茶性优异， 也统称为陈茶。 如此，正在实际生存中，既有多半茶叶种类新茶比陈茶好，但也有陈茶不亚于新茶，乃至反比新茶好的。

　　（二）春茶、夏茶和秋茶 茶树因为正在年发展发育周期内受气温、雨量、日照等季候天气的影响，以及茶树本身养分条宗旨不同，使得加工而成的各季茶叶天然品德爆发了相应的蜕化。 “春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”，这是人们对季候茶天然品德的具体。

　　正在我国四时明确的长江中下游茶叶主产区，春茶、夏茶和秋茶的划分，普通是从季候蜕化勾结茶树新梢发展的间歇性实行的，经常，春茶是指当年5月底之前采造的茶叶；夏茶是指6月初至7月初来造而成的茶叶；7月中自此采造确当年茶叶，就算秋茶了。 因为茶季差别，采造而成的茶叶，其表形和内质有很明明的不同。

　　（三）真茶与假茶 真茶与假茶，既有样子特质上的区别，又有生化特点上的不同。据唐代陆羽《茶经》纪录：“茶者，南方之嘉木也…·其树如瓜芦，叶如栝子，花如白蔷薇， 实如 榈，茎如丁香，根如胡桃”。

　　茶叶则由茶树幼嫩芽叶经采摘、加工而成，有其怪异的功用，如元代忽思慧的《饮膳正要》所称；“凡违茶，味苦甘，微寒无毒，去痰热，止渴，利幼便，消食下气，清神少睡。”裁夺茶叶功用的是其内含的生化因素，这是近代借帮化学伎俩渐渐提示的。

　　假茶，乃是形似茶树芽叶的其它植物的嫩叶，如柳树叶、冬青树叶、女贞树叶、槭树叶等，做成形似茶叶的花式，再假充真茶出售，它无益黎民身体壮健。 （四）高山茶与平地茶 明代陈襄古诗曰；“雾芽吸尽香龙脂”，是说高山茶的香气极端好。

　　朱德正在品饮庐山云雾茶后也曾题诗曰：“庐山云雾茶，味浓性凶横”。都是指高山茶的味道极端醇厚。

　　从古到今，我国的历代贡茶，守旧名茶，直至今世新创建的名茶、优质茶等等.公多出自 高山。 更有很多名茶，利落以高山云雾定名，如浙江华顶云雾、江西庐山云雾、江苏花果山云雾、湖北熊洞云雾、湖南南岳云雾等等。

　　（2）科学性；即是瞭解各样茶叶的特点，以科学冲泡方法，使茶叶的品德能富裕的浮现出来。 （3）艺术性；选拔合意的器皿以及美丽的冲泡步骤。

　　一、沏茶用水 水质的长短能直接影响茶汤之色、香、味，越发对茶汤味道影响更大。昔人特别珍视沏茶用水之选拔。

　　（1）水要甘而洁； （2）活而清鲜 古书{茶录}中纪录”山顶泉清而轻，山下泉清而重” （3）储水要得法；容器要清洁，忌？裱艄狻？ 新颖科技兴旺，卫生饮用水质尺度也科学化 （1）感官目标：色度不行抢先15度、混浊度不行抢先5度，不得有异味、异色及肉眼可见物。 （2）化学目标：寻常PH值为6。

　　05毫克/升。 （4）细菌总数正在1毫升水中不得抢先100个，大肠菌正在1升水中不得抢先3个。

　　沏茶用水，普通多用自然水。 其开头以山泉水、溪水、井水等最佳！ 沏茶用水的选拔 陆羽曾正在中鲜明指出：其水，用山川上，江水中，井水下。

　　 普通说来，自然水中，泉水是比拟清净的，杂质少，透后度高，污染少，水质最好。然而，由於水源和流经途径差别，因此其消融物、含盐量与硬度等均有很大不同，因此并不是全数泉水都是优质的。

　　中国号称五台甫泉；镇江中冷泉、无锡惠山泉、姑苏观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉。 选拔沏茶用水，必需瞭解水的硬度和茶汤品德的相干。

　　自然水可分硬水和软水；含有较大量的钙﹑镁离子的水称为硬水；禁止或只含少量的钙﹑镁离子的水称为软水。倘使水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁惹起，称为姑且硬水。

　　姑且硬水过程煮沸，所含碳酸氢盐，就分析成禁止性碳酸盐，如此硬水形成软水。平居用铝壶烧水，壶底之白色重淀物，即是碳酸盐。

　　最初鲜明要学什么——是“茶与生存”、茶文明、“茶与壮健”、如故茶科学？以下我疏忽列一下

　　茶有哪些品种，若何辨别？我写过一个回复：茶叶有多少种？正在喝茶的方法上有什么区别？ - 朱全武的回复

　　你可能正在知乎查看或者买相应的竹素来看，或者到大学去上课；总之，现正在茶常识的获取是容易的，但不敷体例和高效，我跟几个幼伙伴正正在开荒相应的课程，祈望能治理这个题目（●70●）

　　更多时期，学茶须要的是试验——“教练”带着你试验玩赏（譬喻茶的识别、沏茶品茶等），伙伴一块商量交换、奉陪，一块品茶交心访茶园寻好茶……

　　祈望咱们既能给空旷爱茶人供应研习茶常识的平台，又能创筑一个互相商量交换的平台，集聚空旷茶人。

　　编者序 茶香满溢的生存 特此鸣谢 本书实质导航 导读篇 第一章 茶叶的开端与史籍 一、中国茶叶源流 二、中国人喝茶的史籍 三、茶的别传与茶文明的交换 第二章 看法中国茶 一、看法茶树 二、茶叶的分类 三、茶叶的体式 四、茶叶创造技能的起色与演变 五、中国新颖茶辨别类 第三章 茶道文明 一、茶道是什么 二、各族茶俗文明 第四章 新手学沏茶 第四章 一、若何能力沏一杯好茶 二、茶叶月旦专业术语 第五章 茶叶的贮藏与饮用 一、茶叶贮藏的“五忌” 二、茶叶的最佳贮藏伎俩 三、茶叶的因素 四、科学喝茶与禁忌 第六章 茶叶的采办与茶具 第六章 一、若何采办茶 二、茶庄老字号 三、中华茶具，历久弥新 四、四大茶具沏茶伎俩 茶叶篇 第七章 清爽醇和：绿茶篇 第八章 绿装素裹：白茶篇 第九章 金镶玉美：黄茶篇 第十章 芳香悠长：青茶篇 第十一章 醇厚隽永：红茶篇 第十二章 悠悠古道：黑茶篇 第十三章 鬼斧神工：造型花茶 附录一 中国茶叶基础茶类 附录二 中国茶叶区域分散图。

　　《茶之书》 【作 者】：（日）冈仓觉三英著；许淑真译注 【出书项】：茶学文学出书社 / 74年[1985] 《茶道》 【作家】 周文棠 【出书社】 浙江大学出书社 《茶道摄生》 作家：林治 出书社：北京世图 普洱茶道 焦家良 中国社会科学 （2007-02出书） 茶道摄生 林治 天下图书出书公司 （2006-07出书） 茶道初学-沏茶篇 蔡荣章 中华书局 （2007-03出书） 茶道初学——沏茶篇 蔡荣章 中华书局 （2007-03出书） 茶道初学三篇--造茶识茶沏茶 蔡荣章 中华书局 （2006-09出书） 品尝生存丛书-茶道 牛国栋 青岛 （2007-04出书） 茶道初学三篇——造茶、识茶、沏茶 蔡荣章 中华书局 （2006-09出书） 写意回复别忘了好评哦·~~O（∩_∩）O感谢啦。

　　许多人都笃爱饮茶，然而很少人真正懂得沏茶确切切伎俩,往往泡出来的茶滋味，口感都很欠好，下面就给群多先容一下确切的沏茶伎俩。

　　2.茶宜择时饮，不宜再三盲饮。“饭后茶消食，午茶长心灵”。饭后与午间饮些茶是比拟有益的，而饭前与晚睡前这段时光，就不宜再喝茶，不然“空肚茶心慌，晚茶难入睡”。

　　3.茶宜温饮，不宜烫饮。“烫茶伤五内”。常吃烫的食品，有致癌的危境。因此普通以为“淡茶温饮保年岁”。

　　4.茶宜淡饮，不宜浓饮。为降火解毒，餍饫蛋、奶、鱼、肉者为消食去腻，可饮些浓茶表，普通不宜饮浓茶。长久饮浓茶，会削弱胃肠对食品中铁质的摄取，惹起血亏或维生素B缺乏症。

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　　1.茶叶品种：茶叶分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶等。差别品种的茶叶冲泡伎俩也有所差别。2.水温：冲沏茶叶要用滚水，但差别种此表茶叶适合的水温也差别。比如，绿茶采用70-80℃的温水冲泡，而红茶则须要应用100℃的水温冲泡。3.茶叶用量：茶叶用量要按照茶叶品种和个生齿味符合调剂。经常来说，每次冲泡须要用3-5克的茶叶。4.沏茶时光：沏茶时光也要因茶叶品种而异。比如，绿茶须要较短的时光，约莫1-2分钟，而红茶和乌龙茶则须要较长的时光，约莫3-5分钟。5.冲泡用具：茶具的选拔也会影响沏茶的成就。玻璃杯、紫砂壶、瓷杯等都可能应用，但最好选拔容器透气性好、手感称心的用具。6.茶叶预处罚：有些茶叶须要事进步行预处罚，比如洗濯、烘干、煮沸等。必然要按照茶叶品种和个生齿味来实行预处罚。

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